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（中央社記者陳偉婷台北12日電）30歲女子為了減重，厲行無油飲食，三餐菜都過水才吃，甚至連吃洋芋片都先泡水再壓碎吸油才吃。雖成功減重，但皮膚失去光澤、粗糙，且幾個月後再復胖。

不過，她說，以台灣的飲食習慣，缺少油脂引起健康不良的情況較少，但外食普遍油脂可能較差，建議民眾自煮可選擇較好的油，且最好各類油脂都攝取，如動物性油脂、植物性油脂，堅果內的植物油也是很好的選擇。

參與此次調查的台北中山醫院家醫科主治醫師陳欣湄今天表高雄市鼓山區兒童美語補習班示，從調查中發現64.2%民眾料理時會放食用油，35.8%幾乎不放食用油的民眾中，對油的攝取存在迷思。

根據衛生福利部每日飲食指南建議，健康成人每日可攝取3至7茶匙油脂，營養師也建議，民眾應把握「健康3茶匙」原則-每日食用油攝取3茶匙，並注意飲食均?。

一項針對有料理習慣，且重視體脂管理的女性進行的「油脂攝取管理習慣」調查發現，7成6民眾料理時食用油使用量不到3茶匙新北市石碇區兒童美語補習班。

陳欣湄說，迷思包含無油、少油才健康、缺少油脂不會營養不均。很多人怕胖，認為油脂等同體脂肪，只要屏東縣里港鄉幼兒美語教學減彰化縣鹿港鎮寶寶手冊贈品2016少油脂就不會變胖。但過度減少某一類營養攝取，只會造成代償作用，等到攝取時就會不小心攝取過多。臺南市後壁區幼兒美語老師金門縣金湖鎮美語補習班推薦

千禧之愛健康基金會師營養師邱詩涵建議，每日油脂攝取至少南投縣水里鄉托兒所補助3茶匙，達到每日六大營養素均?攝取，且不妨購買小規格如1公升內的食用油，較能保持油品新鮮、安全。1050812高雄市新興區手冊換贈品雲林縣元長鄉寶寶手冊換贈品

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